Campesino Червени вина

Реколта: Ръчно произведени в сърпове и ръчен избор таблица, преди и след Destemming.

Винификация: Prefermentativa студено, за 4-5 дни при 6 ° C, в цистерни от 80 хектолитра с плаваща шапка и алкохолна ферментация със смачкани, descubes и проследени извършвани редовно - в края на ферментацията и в резултат на дегустации, листа MOS мацерат винена утайка за една седмица за да извлечете фино изработените танинова структура - ферментация Малолактичната ферментация във френски дъбови бъчви от глоба зърно и неръждаема стомана резервоар.

Застаряването: 6 месеца в бъчви 100 % френски дъб.

Високо покритие, узрели череши. Зрели червени плодове на носа, елегантен балсамов бележки направи носа тънка и дълга. В устата има приятелски вход, средна структура и зрели танин. Аромат в устата отново напомня на червени плодове, женско биле и Спайс бележки от храня. Средно покритие.

Иберийски наденица базирани закуски. Излекувани сирене от овче мляко. Червен говеждо задушено.