Alaya Tierra Червени вина

Alaya Tierra е роден в старите лозя на Garnacha Tintorera, които се намират на надморска височина от около 1000 метра, засадени във варовикови почви, песъчливи почви с добър дренаж, добивът е много нисък, получените гроздове са малки по размер и много концентрирани. Мацерация-ферментация в малки резервоари от неръждаема стомана. Малолактична ферментация и последваща трайност във френски и американски дъбови бъчви в продължение на 15 месеца.

Интензивен черешов цвят с много висок слой и ярки червени тонове. Интересен и сложен ароматен ансамбъл, където се открояват минерали и много зрели черни червени плодове, с приятни нотки на ново дърво. На небцето е широк, мощен, плътен и узрял, с балансирана киселинност и копринена текстура, изненадвайки ни с оригинална сладост в много дълъг финал.

Идеален за придружаване на оризови ястия с дивеч и медено месо, задушени бобови растения, гъби, дивеч и птици, гювечи, риба и морски дарове в сос, пушени меса, сушени и сини сирена, бели и червени меса на скара и на скара.