Zárate Tras da Viña Бели вина

Паго Трас Да Виня е парцел лози от сорта Албариньо от 0,6 ха повърхност с южна ориентация. Този парцел е презасадени през 1965 г. присаждане пъпки на фермата Palomar в коренистоки 196-17-C. Паго Трас Да Виня има висок добив поради дълбоката си почва, богата на органичен материал.

Реколтата е ръчна и на парцела се прави селекция от грозде. Мъст ферментира спонтанно в стоманен резервоар и е багажник след ферментация, като я отделя от дебелите си утайки и остава на фини утайки в продължение на 24 месеца без batônnage. Това е вино, което не извършва малолактична ферментация. Дипломирането на ябълчена киселина позволява на виното да отлежава в бутилката, достигайки пълния си потенциал за 5 години. Теренът е перфектно изразен в гранитния си нос, а сложността на фините улей, придават на това вино тотално уникален характер в Rías Baixas.

VISTA: златно жълто вино, много чисто и светло.

AROMA: в носа се отразява гранитът на почвите му, осигурявайки минералност. Много изразителен и сложен с флорални и бели плодови нотки.

ВКУС: минералността, която виждаме в носа се появява отново в устата. Това е свежо и елегантно albariño с много добра киселинност и с цитрусови и физиологични щрихи.

Мезе, рибен ориз, бяла риба на скара, рибена яхния, булабейз