Pedro Ximénez Tradición Vos
Много специално и ексклузивно сладко вино, приготвено от селекция грозде със същото име, правилно дехидратирано на слънце и винифицирано с помощта на занаятчийски процедури. Отлежало от традиционната система от солери и криадери в продължение на дълги години в американския дъб, това е нестандартно, кадифено вино с баланс на сладост, която не се прикрива и киселинност, която осигурява свежест.
Pedro Ximénez се получава от едноименния сорт грозде, което се подлага на соларизация, за да позволи стафидата му. При винификацията се получава много сладка мъст, чиято ферментация е парализирана чрез алкохолизиране и води до вино, което след продължително отлежаване чрез системата на солерас получава много тъмен цвят от абанос с плътни йодирани джанти, аромати на стафиди, препечени тонове с карамел и мед. В устата е без мазнини, кадифено, вкусно, с голяма упоритост и с балансирана сладост. Традиционно вино с ограничено производство.
Много тъмен абаносов цвят с плътни йодирани джанти, аромати на стафиди, препечени тонове с карамел и мед. В устата е без мазнини, кадифено, вкусно, с голяма упоритост и с балансирана сладост.
