Pago Capellanes Червени вина

Виното Pago Capellanes Reserva 2021 е истински шедьовър, който представя изискана изба с дългогодишна традиция. Със своите 13,5% алкохол, това червено вино е произведено от сорта Темпранильо, известен със своите характеристики и способност да отразява тероара на региона Рибера дел Дуеро.

Процесът на производство започва с внимателно подбране на гроздето, което се събира в малки кутии от 15 кг. Следваща стъпка е предпочерта за ферментация при ниски температури, продължаваща 6 дни, последвана от контролирана алкохолна ферментация, която трае 20 дни и включва ежедневни разбърквания. Ферментацията малолактична се провежда бавно, без добавяне на бактерии, при температура 20°C в продължение на 28 дни. Виното отлежава за 14 месеца в фини дъбови бъчви от френски произход, преди да бъде бутилирано без филтрация и избистряне.

На вид, Pago Capellanes Reserva предлага привлекателен рубинен цвят с наситени гранатови нюанси. Ароматът му е сложен и фин, доминиран от зрели плодове, череши, касис и опушени нотки, които в комбинация с фоновите тонове на лакриц предлагат уникално преживяване. Вкусът е отлично балансиран благодарение на зрелостта на танините, като виното оставя приятен и продължителен финал.

Това вино е идеален спътник на разнообразни ястия, включително меса на скара, дива птица, добре зрели сирена и прочутия хамон Иберико де белота. Ако търсите вино, което предлага повече от просто питие, Pago Capellanes Reserva 2021 е перфектният избор за вашата трапеза.