Maeste Alma del Vivar Червени вина

Алма дел Вивар е направен с 2 микро парцела лозя на възраст между 25 и 50 години на брега на река Дуро, на местата Родеро и Валдепила между условията на Сан Мартин де Рубиалис и Роа, Бургос.

Жътва: Ръчно в малки кутии от 12 кг, през дните 30 на септември и 1 октомври. Избор в лозето и във винарната с маса за избор от 8 ръце.

Дрожди: Автохтонна и спонтанна ферментация.

Ферментация: Дълго покритие от 23 дни от 1 октомври до 23.

Извличане: Ежедневни ремонтадо и стелажи на деклантация поддържане на lees добре.

Стареене: 6 месеца на френски (95%) и американски (5%) дъбови бъчви, препечено и средно зърно, Бордо тип 225 L (88%)

Оживено вино от модерна кройка, но верен на характеристиките и типичността на рипарийския тероар, с дълбок висок слой, с рубинени и черешови червени цветове. На носа е интензивен, с аромати на черни и червени диви плодове като къпини и малини, с фини щрихи на перфектно интегриран дъб, които придават на виното леки спомени от кафе и подправки като канела. В устата е свеж, приятен проход и великолепен послевкус. Maeste Alma del Vivar е универсално вино, което е перфектно да се насладите с всички видове гастрономически ястия.