La Mar Бели вина

Гроздето Caíño, с което е направено, е студено накиснато за по-дълго от другите сортове, за да приспособи високия си процент кожа, като по този начин благоприятства извличането на фините му аромати.

След алкохолна ферментация поддържаме виното в контакт с утайките му за малко по-малко от два месеца. След това почивайте в резервоари от неръждаема стомана при ниска температура най-малко още шест месеца, докато се отведе до бутилката, където завършва рафинирането по време на тиха почивка от поне една година.

Емоционални и интензивни зрели аромати на каменни плодове като праскова, предполагащи спомени за пъпеш, ананас и райска ябълка, заедно с намекващ аромат на личи. След това първо усещане и като се има предвид способността на Caiño да извлича най-добрите характеристики на тероара, се появява привлекателна минералност, показваща земни нотки и свежи солеви нотки. Тези мощни аромати почиват на слаби спомени от ароматни и флорални билки, завършващи в кремообразен и обгръщащ фин фон на лий.

Както винаги, La Mar представя уста, пълна с аромати, като е много широка, сладка, плътна и нежна в същото време, копринена, дълбока и с голяма структура. Това е вино, което може да се дъвче, а също и отличната му киселинност, придава му свежест, дължина и благоприятства още една от особеностите на Caiño, изненадващия му капацитет на стареене.

Той се смесва перфектно с риба и морски дарове благодарение на добрата си киселинност, но