Jose Pariente Apasionado Dulce Бели вина
Това е резултат от загрижеността за разработване на иновативни десертно вино от традиционни предложения. След няколко години на проучвания и малки винопроизводство, ние успяхме в производството на тази страстна, жизнена и единствено експонат от Совиньон Блан сорт.
ЛОЗЯ: гроздето за това вино, идват от едно лозе, първият лозя на Совиньон Блан, който е
засадени в колело за повече от 30 години. Почвата, образувана от характерните платформа на камъни, представя
outcrops варовици в по-високите измерения. Резитба разпростиране, както и различни резитба се извършва да получи оскъдни
добиви и висока концентрация да поддържа freshness. Усилията в лозето е съсредоточена върху получаване
презряло грозде и впоследствие селекция от това. Гроздовете на това лозе са изненадани от високите
киселинност, които остават въпреки узряване в поле.
ПРОИЗВОДСТВО: във винарната, при изключително ниска температура мацерация ни позволи да се запази основната аромати. Тук е много лек пневматични натискане. Впоследствие в продължение на пет месеца се извършва
постоянна работа на утайки за да получите високо структурирана уста. След като изясни, е представено на
лечение на настинка и филтрация.
Бледо жълт със зеленикави отражения, ароматни израз е необичайно в сладки вина, дадена сума от екзотични плодове, спомени от прясно окосена трева и намек на минерални и растителни бележки. В устата се появява много фино и кадифено усещане. Той запазва типичните характеристики на Совиньон Блан, този елегантен, свеж и чист. Това е едно вино с висока интензивност, структурирани и постоянни, кръг. Е постигнал пълна хармония между киселина, алкохол и съдържанието на захар.
Резултатът е сладко вино със свежест, изненадани и впечатлени и че го прави идеално място да се насладите с десерти, но също и придружаващи лека закуска и храна.