Coto de Hayas Garnachas Centenarias 2021 - 6 Uds. Червени вина

Грозде от Гренаш лозя много древна, rainfed, култивирани от традиционната система на кораба в Monte Alto и ла Янчо в плащания, разположен на много сухи почви, плочи и тераси на Червената земя, по склоновете на Иберийския планинска верига, в подножието на планината Монкайо.

Реколта първата седмица на октомври.

Производство: традиционен метод. Студена мацерация за 24 часа, за да получите повече пресни плодове. Ферментиране при 26 ° C с температурен контрол. Се осъществява през десет дни мацерация и, след като получили желаните параметри, пристъпи към кървене и натиснете.

Crianza: възраст във френски дъбови бъчви за четири месеца, когато настъпи Малолактичната ферментация.

Цвят: интензивен черешово червено поглед чист и светъл. Аромат: Висок интензитет, аромат плодов, устни, много чист и мощен. Маркираните сортове характер с леко тонове на печени и подправки са допринесли от застаряването в дърво. Устата: Атака мека, обемна, достатъчно, месести, хармонично и структурирани. Богат в нюанси, много балансиран и с широк и много дълъг послевкус.

Скара, печено, червено месо агнешко писалка, излекувани сирене Хънт.