Coto de Hayas Червени вина

От селекция на лозята на повече от 40 години в Гренаш разнообразие и повече от 30 години в Tempranillo.

Реколта: от втората седмица на септември.

ПРОИЗВОДСТВО: традиционните. Ферментирали при 28оС с температурен контрол. Се провежда мацерация над 15 дни, след което Малолактичната ферментация се провежда

две сортове отделно.

Стареене: след ферментация Малолактичната ферментация на приходите за накисване във френски и американски дъбови бъчви за период между 6-9 месеца, завършването му възпитание

в бутилката.

Цвят: наситен, рубинено червен с виолетови тонове в тънък слой. : Висок интензитет, комплексни аромати, където те се смесват пикантни и плодов бележки (узрели плодове). Устата: Атака мека, хармонично с танин от дъб, добре монтирани и широк послевкус.

Подходящи за червени меса, дивеч и зрели сирена