Alión Doble Magnum Червени вина
Alión се състои от внимателен подбор на тероари, разпределени върху най - добрите райони на наименованието за произход Ribera del Duero. Тези почви, които се допълват взаимно, заедно със същото лозарство, което се извършва във Вега Сицилия, са породили вина с твърда структура.
Вино, произведено от финия червен сорт.Събира се ръчно в кашони по 12 кг и веднага се занася във винарната за вписване в таблиците за подбор.Ферментациите се извършват в дървени резервоари с температурен контрол, докато се получи добра полифенолна екстракция, която ще осигури щедър цвят и твърда структура, които представляват част от личността на това вино; и накрая стъпка през дърво и цимент между 12 и 14 месеца, в зависимост от характеристиките на реколтата, се извършва изцяло в нови френски дъбови бъчви Бордо.Тези бъчви от най - престижните фирми в Бордо представляват важна инвестиция в дъб, защото, реколта след реколта, цялото вино, произведено в Алион, ще остане в нови бъчви, които, след като бъдат изоставени за бутилиране, няма да бъдат използвани отново от винарната
След като виното бъде извадено от бъчвите, то ще остане не по - малко от 15 месеца в тишината на бутилката, където ще завърши сглобяването на всички основни аромати на плода с нюансите, осигурени от деликатното му отлежаване, което води до месесто, сложно и интензивно вино, но в което елегантността играе ролята на диференциращ елемент и отличителен белег на винарната.
Цвят: Тъмен стълб червен с виолетови отражения. Високопластова, чиста и лъскава. Леко оцветена сълза.
Нос: Чист и много интензивен. Добър баланс между аромати на черни и червени плодове, узрели и приятни препечени нотки. Пикантни нюанси (ванилия, индийско орехче, черен пипер), добра нотка на тютюн, меки спомени за какао, фино минерално докосване и лек балсамико.
Уста: Добър маршрут с голям плодов товар, в баланс с дървесината, много фин и с пикантни спомени. Вкусна, месеста и изразителна стъпка. Сладки и фини танини, все още донякъде изсъхващи. Добра киселинност, която я задълбочава и определя. Дълъг и много устойчив финал.
Бобови растения, печени червени меса, яхнии, цибетка, дребен дивеч, лов за коса, полусушени сирена.
