Alión Червени вина

Alión се състои от внимателен подбор на тероари, разпределени върху най - добрите райони на наименованието за произход Ribera del Duero. Тези почви, които се допълват взаимно, заедно със същото лозарство, което се извършва във Вега Сицилия, са породили вина с твърда структура.

Вино, произведено от финия червен сорт. Събира се ръчно в кашони по 12 кг и веднага се занася във винарната за постъпване в селекционните маси. Ферментациите се извършват в дървени резервоари с температурен контрол, докато се получи добра полифенолна екстракция, която ще осигури щедър цвят и твърда структура, които представляват част от личността на това вино; и накрая, стъпка през дърво и цимент между 12 и 14 месеца, в зависимост от характеристиките на реколтата, се извършва изцяло в нови френски дъбови бъчви Бордо. Тези бъчви от най - престижните фирми в Бордо представляват важна инвестиция в дъб, защото, реколта след реколта, цялото вино, произведено в Алион, ще остане в нови бъчви, които, след като бъдат изоставени за бутилиране, вече няма да се използват от винарната.

След като виното се извади от бъчвите, то ще остане не по - малко от 15 месеца в тишината на бутилката, където ще завърши сглобяването на всички основни аромати на плода с нюансите, осигурени от деликатното му стареене, което води до месесто, сложно и интензивно вино, но в