Alión Червени вина
Виното Alión 2021 е изключителен представител на испанските вина, произвеждано от изби и лозята Alión. С алкохолно съдържание от 14,5%, това червено вино е направено от сорта Темпранильо, известен със своите богати и сложни аромати.
То е плод на внимателен селективен процес, прилаган в най-добрите зони на означението Ribera del Duero. Строгата грижа за лозята, подобна на тази, практикувана в знаменитата Vega Sicilia, допринася за създаването на вина с впечатляваща структура.
Виноградите се берат на ръка в касетки от 12 кг и след това бързо се транспортират до избата, където преминават през ръчно сортиране. Ферментацията се извършва в дървени съдове с контролирана температура, което осигурява оптимална полифенолна екстракция. След края на ферментацията, виното отлежава в нови френски дъбови бъчви и бетон между 12 и 14 месеца, в зависимост от характеристиките на конкретната реколта. Всяка бъчва е произведена от водещи френски производители, които гарантират високо качество на дъба.
След изваждането от бъчвите, Alión остава в бутилки за минимум 15 месеца. Този период на отлежаване позволява на виното да комбинира ароматите на пресни плодове с нюансите от деликатната си зрялост, създавайки вино, което е плътно, комплексно и интензивно. В същото време елегантността е основна характеристика на Alión.
Цвят на виното е тъмен черешов с лилави отенъци, с висока плътност, чисто и блестящо. Ароматите са интензивни и балансирани между черни и червени плодове, зрели и със сладки нотки. Усещат се подправкови нюанси (ванилия, индийско орехче, черен пипер), примеси от тютюн и деликатни тонове на какао, както и фин минерален акцент и леки балсамови нотки. Виното предлага отличен баланс с дълъг и устойчив послевкус, игриви сладки и фини танини, които създават изживяване с добра киселинност, което задълбочава и определя неговия характер.
Alión 2021 е идеален за съчетаване с ястия от червени меса, печени ястия, гулаш, дивеч, както и полусолени сирена. Не пропускайте възможността да опитате това великолепно испанско вино, което носи в себе си духа на Ribera del Duero и страстта на своите производители.
