Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964

Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964 е уникално вино, което предлага изключителен опит за ценителите на качествени напитки. Произведено от 100% сорт Педро Хименез в Бодегас Ximénez-Spínola, това вино притежава 17% алкохолно съдържание и е рядко явление в региона на Херес, благодарение на своята особеност и метод на стареене.

Със своята хрупкава структура, Ximénez Spínola Old Harvest притежава звуци на сухост, наподобяващи на Palo Cortado и Oloroso, но същевременно предлага елегантност и фини нюанси. Процесът на ферментация е внимателен, за да се избегне повторна ферментация – сокът от стафиди, който добавя мекота на виното, се внася в малки количества всяка година, което допринася за уникалния характер на продукта.

Цветът на виното е тъмен кехлибар, чист и бляскав, с отличителна плътност. При завъртане в чашата, то оставя изразителен "сълза", показваща произхода на алкохолно съдържание. Ароматният профил е интензивен, като се усещат нотки на фини дреболии, получени от дългогодишното отлежаване в дъбови бъчви, наред с аромати на сини сливи и стафиди, които добавят допълнителна дължина на уханието.

На вкус, Ximénez Spínola Old Harvest е мощно и балансирано вино с нежно сладко завършване, което се разстила под въздействието на високото летливо съдържание, характерно за неговата възраст. Неговото интензивно, но не натоварващо тяло предлага леки димни и печени нотки, които завършват опита с дълбочина и сложност.

Това вино е истинско съкровище, което ще задоволи и най-взискателните търсачи на автентични вкусове от Испания. Опитайте Ximénez Spínola Old Harvest и открийте перфектната симбиоза между tradição и иновация в света на испанските вина.