Tío Pepe Dos Palmas
Дълго стареене за възвишена глоба. Това е перфектният баланс между почва и воал с 8 години стареене, следвайки традиционната система на criaderas и solera. Само две ботуши, избрани от общия брой на solera.
Златист цвят с кехлибарени отражения. Лека и щедра сълза.
Сложен нос, много остър, мощен воал от цвете, креда, лешници, аромати на изсъхнали цветя, физиологичен разтвор и минерали.
Интензивна уста, леко кремообразна, солена и много сапидна. Финалът му е впечатляващ, отекващ и балансиран, с йодирани нотки, препечени бадеми, алдехиди и сухи цветя. Кръгъл и обгръщащ послевкус, който ясно маркира произхода си от земята на Албариза, нюансирана от величието на биологичното стареене. Това е най-чистото определение за добър старец.
Фин характер, идеален за придружаване на класически дресинги, колбаси и леки сирена. Зеленчуци, бели меса или риба на скара също ще бъдат перфектен съпровод на това вино, винаги сервирано студено и във висока чаша фина чаша.
