Syrah de Matasnos Червени вина

Сира от Матаснос се събира в 12-килограмови кутии и се транспортира студена до винарната, където остава през нощта, за да се понижи температурата. Избира се на следващия ден в двойни пояси, гроздове и зърно по зърно, ферментира се при ниска температура с подбрани дрожди в Bosque de Matasnos Malolactica в 225-литрови нови американски дъбови бъчви и отлежава в 500-литрови бъчви за първа употреба, предварително подправени от Blanco de Matasnos. Той остава в бъчви само за месеците, които му позволяват да изрази плодовете и произхода си.

ЦВЯТ: Интензивен, чист и ярко черешово червен. Висока интензивност на боята.

НОС: Висока до много висока интензивност на червени и черни плодове, от гората. Оценяват се много интересни подправки, печени и земни аромати, леко балсамови и цветни, теменужки на заден план. Препечен от бъчвата. Сложно и интересно.

УСТА: Сладко, интензивно и вкусно. Обемна, но елегантна. Богат и комплексен. Червени плодове, карамфил, леки нотки на ванилия и печени. Елегантно, но интересно вино, типично за неговото имение, Bosque de Matasnos. Еднопарцелно вино.