Sorte o Soro Бели вина

Виното Sorte o Soro , произведено от изба Bodegas Rafael Palacios, е истински шедьовър от 2021 година. Със своите 0.75 литра и алкохолно съдържание от 14%, това бяло вино представлява перфектен пример за уникалността на сорта Godello.

Произведено от специално подбрана парцела, разположен в живописната долина на Бибей - Санта Крус до Боло, Sorte o Soro е отгледано на стари труднодостъпни тераси, засадени през 1978 година. Териенът е ориентиран на югозапад, на височина 710 метра, което позволява на лозето да се възползва от постоянните прохладни бризове, придаващи на виното уникален баланс между зрялост и свежест. Гранитните почви с фини пясъци и кварцови шисти допринасят за забележителния солен и минерален характер на сорта.

Отглеждано по традиционен начин, чрез животинска тяга и с методи на биодинамично земеделие, Sorte o Soro демонстрира внимателна грижа и внимание към детайла. Ферментацията протича в бъчви с капацитет 500 литра, последвана от осеммесечно отлежаване, което позволява на ароматите да се развият в своята пълнота.

Този стилен сорт впечатлява с елегантността си и деликатни нотки на мандаринова кожа и магнолиеви цветя, съпроводени от приятна минералност. Вкусът му е не само великолепен, но и с изразителна киселинност и невероятен баланс - ефирно, но същевременно мощно, сравнявано с „желязна ръка в кадифена ръкавица“ благодарение на електрическата минералност на гранита.

Sorte o Soro е изключително вино, носещо класата на световно ниво, и без съмнение може да бъде считано за едно от най-добрите испански бели вина на съвременната ера. То е идеален спътник за ястия с бели меса, риба в сос, треска, ориенталски ястия, спицирани блюда, суши и темпура. Изберете Sorte o Soro и се насладете на преживяване, което ще остави незабравим спомен.