Sommos Colección Merlot Червени вина

Sommos Collection Merlot, целта на това вино е да покаже модерно Мерло, с определени спомени от великите вина на Новия свят.

Лозе: Изправени сме пред един от нашите парцели, засаден на по - висока височина, около 550 метра, а също и най - северния, това заедно с факта, че е северен склон, ни позволява да узреем Мерлото по нежен начин, като по този начин избегнем слънчевия удар и обичайните проблеми с дехидратацията.

Почва: Отглежда се върху бедни, добре структурирани, порести и покрити с растителност почви.

Винификация: Нощна механизирана реколта през септември. Парцелите се берат и винифицират отделно. Ферментацията се извършва при 28ºC, с постферментативна мацерация в продължение на три седмици. Всичките му движения се извършват от гравитацията.

Отлежаване: Виното престоява 12 месеца в селекция от френски дъбови бъчви.

Цвят: Интензивно черешово червено с рубинени тонове, чисто и ярко. Aroma: Аромати с добър интензитет и качество, където се появяват добре узрели червени плодове, какао, с минерални и пикантни нотки. Уста: Вкусно, структурирано и перфектно балансирано. Акцентите включват плодовите и пикантни тонове, които му придават голяма сложност в устата, много устойчиви.