Sketch Биологичното вино

Това е вино, произведено от грозде Albariño от лозе на повече от 50 години в град Дена, в Rías Baixas. Прибирането на реколтата настъпва в края на септември, време, когато гроздето има по-високо ниво на захар. Добивът се извършва без никаква мацерация, като ферментира със собствени дрожди и след това се подава в много стари бъчви от 750 литра за една година. Бутилира се без избистряне или филтриране.

Показва аромати на мушмула, зряла праскова, кожа от водна круша с леки нотки на дафинов лист и зряла златна ябълка. На небцето е свеж, обгръщащ, с определени солени нотки и дълга киселинност. Сместа от двата елемента показва цитрусов комплект, който прави виното, ако е възможно, още по-дълго.

Идеален с риба и морски дарове.