La Trucha Бели вина
La Trucha е бяло вино, произведено с Albariño от собствени лозя от възрасти, вариращи от 25 до 40 години, разположено между 200 и 350 метра надморска височина на десния бряг на река Миньо.
Реколтата е ръчна със селекция от грозде в лозето. Още във винарната гроздето се отпуска преди пресоване и получената мъст ферментира в резервоари от неръждаема стомана с контрол на температурата. След ферментация виното почива с фините си утайки в продължение на 3 до 6 месеца, до момента на бутилиране.
Визуална фаза: Слама жълт цвят със зеленикави следи, много чист и светъл.
Обонятелна фаза: На носа тя представя интензивен аромат, където спомените за плодове с цветя, праскова, кайсия, ананас и жасмин се преплитат върху фини нотки на светлина стареене на лийс.
Gustatory фаза: Untoso, сладък, приятен и пълен с хармония, с отличен послевкус, който трае в паметта.
Идеален с риба и морски дарове.
