Roda Червени вина

Лозе: Лозя над 30 години са засадени предимно в Харо и съседните села. Среден добив 1,5 кг \/ дез. • Подготовка: Алкохолна ферментация във френски дъбови вани (с температурен контрол), последвана от малолактична ферментация във френски бъчви. Стареене: Във френски дъбови бъчви. 40% нови и 60% втора употреба. 14 месеца в барел и 30 месеца в бутилка преди да отида на пазара. Стабилизация: Напълно натурален, с яйчен белтък. Цвят: Черешово червено фон и черешово червено джанта. Ярки цветове, представляващи сорт. Нос: Много добра интензивност, с идеално интегрирана дървесина. Червеният плод се откроява като цяло, с черешката като централна ос. Уста: Тя е обемисти и пълни. Много елегантно вино с много свежест. Това е дълго вино, което трае дълго време и има важен ретро-осален маршрут. • Печени червени меса, Civet, лов на коса, извара, Иберийски Белота шунка.