Rippa Dorii Verdejo Magnum

Rippa Dorii Verdejo, това вино се ражда от строга селекция от собствени лозя, разположени на изключителни места в.O.Колело: Торедуеро, Лос Курас, Фонкастин и Хорнилос.В тези райони преобладават бедни и немарливи почви със значителни варовикови оголвания на средни и високи нива, които осигуряват уникална минералност и жизнена свежест.Вграждаме и грозде от стари лозя на възраст над шестдесет години, с много ниски добиви и различна гъстота на засаждане, което обогатява сложността и концентрацията на виното

Подготовката се извършва при строг контрол на ниските температури.След продължителна мацерация на кожата мъстта се избистря чрез естествено утаяване чрез статично декантиране, запазване на нейната жизненост и отстраняване на примесите без механични филтри.Ферментацията е спонтанна с местни дрожди, подбрани в самите лозя, а батонажните работи се извършват с изключителна мекота върху най - фините утайки, подобрявайки по - сложни аромати, по - голяма масленост и обем в устата.И накрая, малък процент (приблизително 5%) от Verdejo, ферментирал във френски дъбови бъчви, се включва в крайния купаж, осигурявайки структура и финес, докато останалата част се рафинира в резервоари от неръждаема стомана, за да запази вродената си свежест непокътната

Цвят: Ярко сламеножълт със зеленикави отражения.

Нос: Много интензивен и експресивен. Преобладават бели костилкови плодове (кайсия, праскова) и цитрусови плодове, придружени от нотки на копър и характерен анасоново - балсамов фон, който напомня за същността на Вердехо.

Уста: Свеж и плодов вход, мазен и сладък пасаж с елегантен обем и забележителна структура. Отличава се характерната и благородна крайна горчивина на сорта, с голяма упоритост и сложен и интензивен ретроназал, който трае дълго време. Отличен баланс между алкохолно съдържание и киселинност.