Protos 27 cosecha Червени вина

Ръчна реколта в малки кутии от 20 кг. Студена преференциална мацерация. Алкохолна ферментация при 25ºC в резервоари от неръждаема стомана от 12 000 кг с дрожди, подбрани от собствените ни лозя. Мацерация от около 20 дни, с няколко дневни ремонтада.

Стареене: 16 месеца в нови френски дъбови бъчви, където за първи път извършва малолактична ферментация и след това стареене. 12 месеца в бутилка.

ЦВЯТ: Интензивен черешов червен цвят, с виолетови ръбове, което води до много ярко и ярко вино.

NOSE: Елегантен, с узрели червени и черни плодове и свежо и оригинално докосване, които заедно със сладки и фини препечени подправки го правят много изразително вино с голяма личност.

MOUTH: Много балансирано и лесно за пиене вино, с кръгли танини и дълъг и много приятен завършек.

Печено месо, агнешко, свинско телешко. Яхнии и яхнии, парчета голяма игра, излекувани сирена.