Pintia Червени вина

Пинтия е родена с млад, интензивен и новаторски дух... Независимият характер на семейство Вега Сицилия.

Горд от произхода си, той успява да интерпретира културата на Вега Сицилия по дързък, смел и иновативен начин. Водещ появата на ново поколение вина Торо.

Както при всички вина TEMPOS Vega Sicilia, беритбата се извършва ръчно в кутии от 12 кг и гроздето, веднъж поставено във винарната, преминава през студена камера за 12 часа, за да се запази интензивността на плодовете.

Освен селекцията, направена в лозето, във винарната се извършва двойна селекция. Първият елиминира онези гроздове, които биха могли да бъдат подведени от полето, а вторият засяга дефектните плодове, които са в оптимални гроздове. Студена мацерация се извършва в продължение на 5 дни преди ферментацията в дъбови съдове.

Малолактичната ферментация протича в 100% дървесина. Впоследствие отлежава в дърво в продължение на 12 месеца. Pintia 2019 е енергична, просторна, корпулентна, но в същото време копринена. Със сигурност беше важна работа за укротяване, но ние се гордеем с резултата.

Това вино в момента е подходящо за пиене, но има потенциал за отлежаване в продължение на 15 години, ако се съхранява при оптимални условия: 12-14 ºC и 60% относителна влажност.

Черешово червен цвят с кардинална тапицерия.

Носът е широк, много чист, изразителен и елегантен, с голяма плодова интензивност, заобиколен от фино и висококачествено дърво.

На небцето предлага страхотна структура, добро таниново присъствие и много приятно, свежо и упорито небце. Флорални реминисценции в ретроназално.

Яхнии, Печено агнешко, Яхнии, Пера дивеч, Овче сирене, Телешко