Madremía Червени вина

Madremía е червено вино с D.O. Toro, направено от сорта грозде Tinta de Toro 100% от лозя на възраст над 40 години. Ферментация в резервоари от неръждаема стомана. Малолактична ферментация в бъчва.

Експлозия от червено и черно френско грозде заедно с череша осигурява изненадващо плодово вино.Постигаме този вкус благодарение на свежите, песъчливи почви и добрата предварителна ферментационна мацерация.С търпение в продължение на девет месеца използвахме бъчва, която не маркира виното, а само помага да се подчертае неговият плодов характер.Успяхме да го придружим с фини нотки на какао и диви цветя.След известно време в чашата наблюдаваме рубинените му тонове и се появяват най - сладките щрихи на вино от карамел и ванилия..На небцето е пъргав, мазен и с дълга напитка, но с характер, белязан от уникален сорт като Тинта де Торо.Спомените за узрели плодове в конфитюр се връщат, за да останат в устата за дълго време

Червено месо и месо на скара: говеждо месо, пържола или месо на скара.

Гизи и дивеч: Традиционни яхнии, яхнии и ястия от дивеч.

Колбаси и иберийски колбаси: сушена шунка и колбаси.

Сирена: Сушени и полусушени сирена.

Други ястия: Бобови растения, макаронени изделия с месни сосове и печени зеленчуци.