Náiades Бели вина

Náiades е бяло вино, отлежавало 7 месеца върху утайки в 100% френски дъбови бъчви. Гроздето, с което е направен Náiades, идва от щамове prephylloxera, които надхвърлят века на съществуване и се намират в малки плащания или majuelos с пясъчна повърхност. Това е сериозно, концентрирано и сортово вино, максималният израз на гроздето Вердехо. Оригинална и авангардна, тя няма на какво да завижда на най - добрите бели в света.

Чисто и ярко наситено жълто, със златни оттенъци. На носа първото впечатление не е много добро. Препечените филийки на бъчвата са изключително интензивни и страшни, след интензивна оксигенация той възстановява дъха си и под сибилиновото присъствие на бъчвата, което присъства непрекъснато, се появяват много желаните плодове, цитрусови плодове, мандарина, праскова и някои бели плодови аромати, след които се появяват растителните и флорални нотки и дифузни минерални нотки. На небцето е нещо друго, прониква с осезаема плътност, много мазно и отлично тяло. Дървото съпровожда добрия плод с любезна нежност, която се проявява със забележима дължина и широчина. Има отлична структура и баланс, както и внушителна киселинност, която отвлича вниманието от трезвата текстура на базата на отлежаването на дъба. Леко горчив финал, с билков послевкус, който взаимодейства изключително с гореспоменатата киселинност.

Миди, омари, печена бяла риба, полупечени сурови сирена от макаронени изделия.