Montecillo Червени вина

Всеки сорт се прибира и прави отделно. Окубиран при ниска температура за извършване на мацерация преди ферментацията, кървене от резервоара преди започване на алкохолната ферментация при 26ºC и след като приключи, постферментативна мацерация, като по този начин завърши 18 дни контакт с кожите. Mazuelo и Garnacha фермент отделно в малки резервоари и мацерация в продължение на 20 дни с кожите. И трите разновидности правят малолактични в подземни циментови находища. След това прекарват 24 месеца в стареене в занаятчийски френски и американски дъбови бъчви (65% – 30%) със специално средно печено, за да постигнат по-голям принос на сладостта в студена реколта. \" След като се сглоби и бутилира, остава в бутилката в продължение на най-малко 24 месеца, за да се постигне по-голяма сложност.

ЦВЯТ: Жизнено черешово червено с поразителен чистота.

АРОМАТ И ВКУС: На носа е интензивен, хармоничен, откровен и благороден. Нотки на канела, есенции от махагон и бонбони червени плодове са осеяни с фон на скрабланд. Елегантна и оживена уста. Балансирана киселинност, с обгръщащ и узрял танин, който го прави много приятен. Спомени за червени плодове в послевкус, подобрен с нотки на тофи карамел. Дълго и много оживено.

Перфектен съпровод към месни ястия, колбаси, излекувани сирена и яхнии.