Marqués de Riscal Limousín Бели вина

Marqués de Riscal Limousín е вино, произведено от внимателно подбран Verdejo от стари лоя, подрязани с бокали, разположени в най-добрите чакълести почви на най-високите тераси на река Дуеро. Това грозде, с голяма адаптивност и добра киселинност, позволява оптимална ферментация и отлежаване върху утайка във френски дъбови бъчви. Ръчното прибиране на реколтата се извършва в кутии с вместимост 15 кг за последващо пресоване на цялото грозде, без отстраняване на дръжките. По този начин се ограничава максимално окисляването на мъстта и се запазват всички аромати, цвят и свежест на този сорт. След леко избистряне на мъстта, ферментацията се извършва в 600-литрови френски дъбови бъчви с 3 произхода: Алие, Невер и Вогези, последвано от отлежаване върху утайка, което може да продължи около 6 месеца. По време на стареенето батонажът се извършва два пъти седмично, което се състои в отстраняване на утайката, която е вътре в цевта.

Бледо златисто вино, сложно и елегантно. На небцето е грубо, с фон от фина утайка, ядки и нотки на препечено дърво.

Това вино се съчетава добре с риба в сос, бели меса, дори и с не прекалено силни сосове, печено агнешко, зеленчуци на скара и бобови растения.