Marqués de Riscal Finca Montico Бели вина

Това вино идва от нашите лозя, която има повече от 20 години и произвежда само около 5000 кг на хектар, е по-висока на река Дуро, в типичния са земята, бедни, на скала, която традиционно е най-високо качество verdejos от Руеда вина на тераси.

Реколта е направено на ръка в кутии от 25 кг капацитет, грозде, когато те достигнат винарна охлажда и натиснете леко без смачкване или де-произтича (като цяло грозде пресоване), всички студено да се избегне oxidations и ароматни. Получава каша от нисък добив но високо качество цвете. След сока е desfanga или се декантира леко и се изпраща до съдовете за ферментация. Ферментацията се провежда с местни Мая да направят вино по-ароматни индивидуалност и оригиналност. Когато ферментацията е завършена виното се оставя в контакт със своите фини Lees, за около 4 месеца. Утайки са в суспензия, преместване с азот в резервоара веднъж седмично (утайки са всички вече мъртвите дрожди утайки на дъното на резервоара) това се прави, за да увеличи тялото, гладкост, сложност и ароматни стабилност на виното.

Изток период на контакт с глобата утайка правят вино по-ароматни и цвят стабилността по време на време, което остава в бутилката. Те са бели вина, които въпреки че не са ферментирали в цевта държат свежи и млади за много по-дълго от обичайното бели вина. Причината за това е, че маи вече е мъртъв, от автолиза, разтворени във виното серия от вещества от техните клетъчни стени, които реагират със съединенията, отговарящи за аромат и цвят, по този начин увеличава тяхната стабилност във времето.

Вино зеленикаво жълто. Върху носа има маркирана сортова аромата на verdejo със среден интензитет, резене, билки, бели цветя, круша и праскова бележки. В устата е Тлъст, пресни, много гладка и с дълъг, завърши кръг. Добър киселинност с период на отлежаване на фина утайка ще направи оставам хладен във времето и запазва цялата му ароматна сложност. Това е едно вино, което не търси такава взривоопасност на носа, но по-сортова характер, елегантни и сложни. Те са вина, които може да се яде дори след 24-30 месеца от прибирането на реколтата.

Изток вино двойки добре с риба, миди, бели меса, шунка, макаронени изделия, пиле и студени меса.