Manzanilla La Gitana Сладък

Виното Мансаниля «Ла Хитана» е изключителен сладък винен сорт, произведен от избата Bodegas Hidalgo. То е изготвено от внимателно подбрани грозда на сорта Паломино Фино, отглеждани в уникални бели албанизови почви, които са известни със съдържанието си на калциев карбонат (над 80%). Тези специфични условия осигуряват производството на изключително фини и качествени мъстове.

Гроздето, използвано за «Ла Хитана», идва от имота «Ел Квадрадо», разположен в историческия район Балбайна Алта, който е известен със своята силна алтиматична влиянието, отличаващо се от всички останали райони на Херес. Чрез използването на мъст от този имот, виното придобива характерна соленост, която допринася за неговата уникалност.

Вината преминават през нашите солера, които датират от 1792 година, и прекарават три години в избата Сан Фермин, разположена в близост до река Guadalquivir. Там виното е изложено на директно влияние от реката, на около 300 метра от брега. След този период, то преминава в основната ни избата в Сан Фермин, където остава за още две до три години. Тези стари бъчви, в които отлежава, никога не са били местени от оригиналното си място, допринасяйки за уникалния му вкус.

През периода на съзряване (5-6 години), вината преминават през системата на Criaderas и Soleras, под постоянния надзор на специалния „флор“, който предпазва виното от окисляване и придава на «Ла Хитана» уникалния му характер.

Сервирайте го охладено - идеално е за всякакви тапас, а също така прекрасно подхожда на риба, морски дарове, пушени меса, бели меса и салати. То е чудесен избор за всеки аперитив и със сигурност ще впечатли вашите гости.