Manzanilla La Gitana Сладък

Манзанила «La Gitana» е направена от грозде Palomino Fino, което се отглежда внимателно в бели почви албаниза, (+ 80% калциев карбонат), високо ценени, за да се получат много фини и висококачествени мъсти. Гроздето от имението „El Cuadrado”, разположено в историческото имение Balbaina Alta. Счита се за едно от плащанията с най-голямо алтално влияние от всички плащания на Jerez Superior.

Следователно мъстта, получена от тази ферма, има перфектните характеристики за отглеждане на манзанила и оттам идва до голяма степен от особената си соленост. Вината влизат в нашите солери, които датират от 1792 г. и са три години в Bodega de San Fermín в долния квартал на Sanlúcar, където излагането на реката е директно. (На 300 метра от брега) След три години те отиват в нашата основна винарна в Сан Фермин за още две-три години, където завършват да бъдат рафинирани и полирани в тлъстите бъчви, които датират от началото на строителството на винарната и че те никога не са се преместили от първоначалния си сайт.

През цялото това време (5-6 години) вината са преминали през системата Criaderas y Soleras, винаги под непрекъсната грижа на завесата Flor, която прави това вино чудо и се грижи за него от окисляване. # -

- # Трябва да се сервира студено, идеално е за всякакви тапас, както и да придружава риба, морски дарове, пушени меса, бели меса и салати, като чудесен домакин за всеки аперитив.