Malleolus de Sanchomartín Червени вина

Malleolus de Sanchomartín кръстен в чест на Pago de Sanchomartín, лозе в Pesquera de Duero, присадено с шипове от клонинга на най-старите лозя в семейството. Танинови вина с подчертана киселинност, което ги прави идеални за отлежаване в дървесина и отлични условия за презряване.

Прави се с грозде от сорта 100% Tempranillo, или наричан още Tinto Fino. Алкохолната му ферментация и мацерация се извършва в малки резервоари от неръждаема стомана при контролирана температура. Впоследствие, след малолактична ферментация във френски дъбови бъчви, той се подлага на отлежаване в нови френски дъбови бъчви.

Интензивно черешово червено вино с много плътен слой. На носа се усещат интензивните аромати на Tempranillo, перфектно сглобени със стареенето му в най-добрата дървесина. Устата е вярно отражение на усещанията на носа, осигурявайки елегантност и сложност. Това е плътно вино, структуриран и кръгъл танин с дълъг и устойчив послевкус. Изключителна реколта, която води до изключително вино.

Това вино се държи много добре, когато се консумира с месни яхнии.