La Mujer Cañón Червени вина
La Mujer Cañón е направен от гарначи на възраст между 60 и 70 години, от парцел от 0,64 хектара, разположен на 900 метра надморска височина върху гранитно - песъчливи почви, в град Кадалсо де лос Видриос.
Гроздето беше опустошено и впоследствие накиснато в студа. Мъстта е ферментирала при контролирана температура и отлежавала в 500 - литрови френски дъбови бъчви. Невероятно вино от стари лози на Гренаш в Сиера де Гредос. Комплексен, дълбок и балансиран.
Черешово червено с малко отражение от плочки. Виолетова тапицерия. Много ароматен и сложен нос. Зрели червени плодове, балсамико, канела, дим, какао и меки подправки, които спомагат за обединяването на целия ароматен ансамбъл. Много добре на небцето, добро тяло, правилна киселинност. Мощни танини, които обещават страхотно пътуване. Червени плодове, минерални сувенири, подправки, балсамика. Дълъг и устойчив завършек.
Запечено свинско, агнешко на скара, яхнии от едър дивеч, агнешко.
