Jaros Червени вина

Ярош е вино Finca, тъй като идва от гроздето на няколко лозя и показва общия характер на всички тях. Различните вина се купажират след отлежаване в нови и второгодишни бъчви, което обикновено варира от 15 месеца. Основният използван сорт е Темпранийо, с малък принос на Каберне Совиньон и Мерло.

Време за мацерация: 14 дни с кожите. Отлежаване: 16 месеца в нови и едногодишни 300-литрови френски дъбови бъчви. Ферментация: В продължение на 12 дни при температура 26ºC.

На носа развива аромати на горски плодове върху балсамови и ментолови нюанси, с пикантни нотки и фина дървесина. На небцето той е широк, балансиран и с устойчив послевкус, който е много плодов и минерален по характер ретроназално.

Паста с месен сос, Бели меса, Печени червени меса, Гъби, Мусака, Иберийска шунка, хранена с жълъди, Домашни птици.