Hacienda Albae Syrah Червени вина

Hacienda Albae Syrah е резултат от перфектната адаптация на сорт, който изразява своя максимален потенциал в горещ климат. Тук нашата Syrah отлежава бавно, запазвайки целия си ароматен потенциал и получавайки интензивно и плодово вино. Въпреки че безспорно е най-модерното вино в винарната, то поддържа елегантността на страхотно вино.

След извършване на нощна реколта гроздето бързо се отвежда в винарната, където се охлажда до 10 ° C, за да се извърши впоследствие студена предферментационна мацерация в продължение на 36 часа. След това виното се ферментира при постоянна температура от 24ºC в продължение на 10 дни и в зависимост от годината извършва постферментационна мацерация между 3 и 8 дни. След като малолактичната ферментация приключи, виното се отвежда в нови бъчви от силно препечен американски дъб, където отлежава 6 месеца.

Интензивният и концентриран цвят отстъпва на носа с голяма ароматна интензивност, свеж, пълен с плодове и с лек ванилов аромат от ароматите на препечен дъб. В устата е кръгла и дружелюбна, с експлозия от аромати и леки нюанси на дървесината, с голям обем и постоянство.

Сирена и бяло месо