Grego Garnacha Centenaria Червени вина
Винопроизводство:
Качеството на това вино започва в самите планове, за които се грижат с най-голямо внимание. От началото на август започват да се вземат проби от грозде в едни и същи парцели, за да се следи зрялостта и качеството, което ще определи оптималната точка на плодовете и датата на прибиране на реколтата. Събира се на ръка, в най-хладните часове на деня и в кутии от 20 кг, за да се спазва максимално качеството на гроздето. Ферментацията се извършва в резервоари от 10 000 л (не повече, за да се контролира ферментацията колкото е възможно повече) при контролирана температура (22 - 29ºC). Ферментация и мацерация за 26 дни с две изпомпвания на ден. За ферментацията на това грозде се използват най-модерните технологии и енологични продукти с най-високо качество, винаги базирани на иновациите на този винен сектор. След като алкохолната ферментация приключи, виното се подлага на малолактична ферментация, която е толкова важна при качествените червени вина.
Отлежаване:
Виното отива в бъчви от 225 л без никаква обработка (без избистряне). Бъчвите са изработени от френски (50%) и американски (50%) дъб, където остава в дните, които винопроизводителят сметне за
подходящи. През това време виното придобива сложност и елегантност, две характеристики, които отличават тази GREGO Garnacha Centenaria.
Красив интензивен черешов цвят с виолетови ръбове. Много фини аромати с висока интензивност, с голяма сложност (плодово-дървесно). Червени плодове при оптималната им подправка. На небцето е месест и вкусен, с много дълъг послевкус. Страхотно вино, много елегантно и привлекателно.
Вино, подходящо за консумация със сочни ястия на базата на меса, бобови растения и сложни яхнии, по същия начин, по който е отлично да се консумира самостоятелно или с акомпанимент от асорти тапас.
89 точки Паркър.
85 точки Peñín.
