Do Ferreiro Cepas Vellas Бели вина

Ферейро Сепас Велас пази в този етикет есенциите на старите лозя на къщата, в които комбайнът позволява между десет и петнадесет процента от гроздето да достигне до благородните ботрити, което му напомня на кадифените Сотерни, но запазва цялата сортова типичност на акредитираните бели на D.O. Rías Baixas. Това е много ограничено производство, което варира всяка година в зависимост от реколтата.

Интензивен сламеножълт цвят със златисти отблясъци. Чист и много ярък. Глицеринови сълзи. Интензивни аромати, които ни съблазняват от първия момент. В чашата се появява интензивен плодов товар с изключителни цитрусови плодове и зрели тропически плодове. Когато разклащаме чашата, се изненадваме от деликатните флорални аромати, които остават на заден план и отстъпват място на елегантна и интензивна минералност. Няколко солени щрихи на заден план завършват това вино. Отличен, много елегантен и фин. Много добра атака, широка и с обем. Дълъг финал, плътен и копринен, с плодовите и флорални аромати, които открихме на носа, заедно с интензивна минералност. Интензивните балсамови нотки, които заедно с много добрата киселинност осигуряват благодарна свежест и страхотен баланс. Дълъг и много устойчив финал с изненадващ солен послевкус. Той ще ни съблазни със своята елегантност, сложност и финес. Удоволствие.

Сурови морски дарове, Морски дарове на скара, Печена бяла риба, Бяла риба в сос, Яхния, Стриди