Comenge Verdejo Бели вина

Направени само от грозде на Verdejo сорта, отглеждани в лозята на повече от 80 години от малки производители в град на колело. Те са засадени в глинести варовити земя, покрита с ръбове, сплескани, бедна на органични вещества, като виното на голяма елегантност, изтънченост и постоянство.

Алкохолна ферментация се извършва в съдове от неръждаема стомана с мая на грозде, диви. Веднъж във винарната, мацерация се извършва студено за 12 часа. След пресоването на гроздето мъстта е ферментирал при ниска температура в съдове от неръждаема стомана. Той е бил в покой със своя утайка глоба за шест месеца.

Сламено жълт, с steely, чисти и светли иридесценция.

Интензитет носител, много сортове и обгръща аромат, отбелязването на паметта на сено, суха слама, пресни бели плодове, копър, копър, прясно окосена трева и светлината нотки на Лаурел.

Устата е суха, вкусни, с обем, баланс и добра устойчивост. Стъпка в устата е меко и весело, показващи си освежаваща киселинност. Всички характер на старите лозя се появява в послевкуса: фини и приятно усещане тревисти (прясна трева, копър) което разширява своята устойчивост и ни оставя елегантен памет на небцето.

Риба мастни и черупки, миди (миди, миди, миди, сьомга, сардина, скумрия...), закуски, мазни сирена, студени меса и пастети.