Cantos de Valpiedra Червени вина

Cantos de Valpiedra има ферментация в резервоари от неръждаема стомана с контрол на температурата. Мацерация 16 дни. Отлежава 12 месеца във френски и американски дъбови бъчви.

Цвят: Наситено лилаво. Виолетови проблясъци на обилни, цветни и плътни сълзи.

Нос: Висока ароматна интензивност с нотки на черни плодове и зрели трънки, много подчертан минерален профил, който заедно с нотките от бъчвата като ванилия, подправки и тютюн придават на това вино страхотен характер. Сортът Tempranillo е много подчертан и добре интегриран с цевта.

Вкус: Атаката е мазна и интензивна със сладък финал, показващ страхотен финес. Киселинност, балансирана с алкохол, с преобладаваща типичната свежест на Valpiedras. Дълго, минерално покритие, с нотки на фина дървесина и страхотна свежест.

Саксии със зеленчуци и бобови растения, пилешки супи. Що се отнася до месото, то се съчетава по-добре с бели меса, пуйка, сучещо агнешко и свинско месо. Перфектен акомпанимент към ориз със заек и задушен пуларде.