Bancales Olvidados Червени вина

Bancales Olvidados е вино с наименование за произход Ribeira Sacra и направено с грозде Mencía. Възстановяването на две изключителни и уникални лозя: Miño и Sil; шисти и шисти. Изразът на нашата най-специална Менсия след времето си в бъчви. Това е резултат от човешки проект за оценяване на прародителската работа на лозарите, които се отказват от лекотата и увековечават работата в неблагоприятни райони.

Destemmed и натрошено грозде, ферментация в продължение на 10 дни с леки изпомпвания, последвано от накисване на около 10 дни.

Малолактична ферментация и отлежаване в продължение на 10 месеца при втора и трета употреба следват френски дъбови бъчви.

Средно виолетов цвят. Вкус: Виолетка, черен пипер, къпина. Интензивен аромат, с нотки на виолетка, къпина, дим и пипер.

Червено месо, бульон, главоноги.