Aster Finca El Otero Червени вина

Ние реколта Finca El Otero рано, възползвайки се от обичайното температури в района, направете естествено преди ферментацията мацерация на студено за 8 дни. Минали този път започва спонтанно, алкохолна ферментация, което води до 15 дни. Виното след това продължи до нови френски дъбови бъчви, в които, за три месеца, попълнен Малолактичната ферментация с седмичен произведените утайки battonage. След тази фаза извършва селекция на най-добрите бъчви да започне стареене в нов френски дъб 16 месеца, с две претакане по традиционния метод.

Черна череша цвят, интензивен, много висок слой с гранат ръб, чисти. Носът е проникващ, с аромат на плодове задушен черен, спомени от храсталак, anisés и пикантни нотки на сладкиши, кафе, tofé, Мока и черно женско биле Бийн. В устата, който подчертава нейната голяма структура, тя е балансирана киселинност и алкохол, със зрял и елегантни танини, които ни дават един пасаж от устата, мощен и приятелски. Широк послевкус, в която бележки на Черно женско биле, компот от плодове и tofé остави един незабравим спомен.