Alonso del Yerro Червени вина

Тероар: Голямо разнообразие от почви, разположени на повече от 800 м надморска височина, всички много варовити от типичния червена глина на Рибера на пясък с чакъл, после идва на характера и сложността на Алонсо де Ел Yerro.

2009 реколта: реколта за крайбрежните стил. Студена зима, суха пролет, много здрави лозарство и малко интервенционистка се допускат много топло и сухо лято. От септември температурите на студена нощ оптимизиран, узряване на гроздето в танинова и ароматни нива. Голяма реколта, зрели и изчерпателна, позволявайки на гроздовата мъст да напълно да изразят добродетелите на нашите тероар.

Реколта: октомври 7 направих първата селекция, щам от Предостави в петата от Педро парцел, събирането на тези, които са претърпели топлината на август. Още тогава се надяваме една седмица и от 14 до 18 октомври обратно да реколта при идеални условия, без да бързаш, изпълняващи философията ни celling без това се намесват всякакви метеорологични или санитарни фактор.

Чертеж: бавно и меко да извлечете най-добрите танини, които предлага щедро 2009 гроздова. Pigeages, дълги мацерация (между 25 и 29 дни), за около 12 месеца във френски дъбови (с 25 % новата гора) проектирани един от Алонсо де Ел Yerro повече постигнато от създаването на избата.

Рубинено-червен подреден дълбоко гранат. Чисти и светли. Интензивен нос с ясна преобладаване на червен плод узрява добре придружен от подправки и препечени аромати, внесени от неговото стареене в дъбови бъчви. Флорални спомени и нотки на torrefaction комплекс, заоблено носа, елегантен, много хармонично. Устата изразява с елегантен флорални и женско биле на Tempranillo аромати. Пресни плодове, с нотки на печене, предоставена от цевта. Копринена танини и продължителна устойчивост в устата. Г-н червено вино.

Паста със сос, месо, ориз ястия от месо, печено червено месо, овче сирене и патладжан пълнени, бяло месо със сос.