Aalto P.S.

Произход на гроздето: 100 % Tinto Fino (Tempranillo) на тези плащания, които са характеристики на изключителни зрялост, баланс и концентрация. В тази голяма реколта сме подбрали много стари лозя, на възраст между 60 и 90 години от ла Horra и ла Агилера и, за първи път, ние имаме включени малка игра на нашите лозя на Piñel де Abajo.

Както обикновено в нашата винарна, всичко е събрана на ръка, в малки кутии на 15 кг и след прехвърлянето им бързо винарна, старателно инспектирания, клъстер в клъстер, в таблицата за подбор.

Барел застаряването: стареене половината 18 месеца в 100 % нови бъчви от френски дъб.

Много интензивна лилав цвят. В носа го е голяма сложност, с фини бележки на женско биле, дървесина, подправки, тост, черни плодове и тютюн, но все още е малко затворен. Ароматите ще бъдат отворени през своята еволюция в бутилка. В устата е силно структуриран, с богата танини и плътност, но представянето финес и елегантност на голям добави. Отлежаване в дърво доведени дълбочина до виното, без припокриване на свежест и плодове, типични за Tempranillo балансирано цяло, което също така се интегрира добрата киселинност. Това е дълъг и хармонично вино, което, въпреки че тя може да се пие сега, ще се подобри с бутилка възраст говеда в структурата и сложност.

Яхнии, яхния, печено, перо косата лов лов