992 Finca Río Negro Червени вина

992 Finca Río Negro идва от грозде, събрано и подбрано на ръка от един парцел на нашата ферма, разположен на 992 метра надморска височина.

Vineyard in espalier, simple Royat Cordon. Почвите са бедни, първият слой е глинест, а основата е варовикова. Налице е наличие на камъни и рН - то му е киселинно.

РАЗРАБОТКА: Мацерация 12 -15 дни, температура на ферментация 22ºC. Производство на MLF. Отлежаване на естествени утайки 2 месеца на съхранение и след това 7 месеца във френски Allier (40%) и американски (60%) дъбови бъчви, средно печене и в двата случая.

Визуално: Чисто, ярко. Черешово червено с лилава тапицерия, среден слой.

Обонятелен: Интензивен аромат, с преобладаване на червени плодове и теменужки, добре съчетани с нотите на двата вида дъб.

Вкус: Приятелски вход, средно тяло, много свеж и устойчив.