PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE

PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE

338,53 Лв     за единица

Част: Палитра
Регион: Лъв
Време за зрялост (месеца): 24
Свински фуражи: Жълъд
Тегло: 4,5 Килограм

Иберийска жълъд палитра. 50% иберийска порода. Видът на постно е характерен цвят, вариращ от тъмно лилаво червено в областта с повече изцеление, до розово в областта с по-малко изцеление. Перлено бяло хомогенно жило с гланцово-изглеждаща мазнина. В разреза можете да видите малки "мота" или "кристали" бели (тирозин кристали), знак за бавно заздравяване и ниска соленост. Иберийската "Белота Палитра" излъчва дълбоко и интензивно ухание, напомняща на основните елементи, които откриваме в пасището; трева, жълъди ... В зависимост от частта, ние намираме твърда, сочна и хомогенна текстура на разреза в боздуган и твърда текстура. Докато в джоланът се намира по-финес и плътна текстура. Вкусът на иберийската белота Палитра се отличава с деликатен, неподготван, с приятен и обгръщащ букет, напомнящ на жълъди, препечени и свежи аромати, типични за диетата в пасището. Устойчив и дълъг финал на небцето. Внимателното разнообразие и опитната изработка за години ни позволяват да ви предложим този продукт с ненадминат вкус и аромат. Сушилното естествено, като се възползва от климатичните особености, предоставени от зоната за преработка. • - Разработване: Естествено (без изкуствени сушилни). Алергени: Не съдържат алергени.


Награди или отличия:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



Подобни Иберико шунки


 PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
Жълъд - 4,5 Килограм
373,65 Лв

Иберийския-шунка рамото Ibéricos Collado
IBéRICOS COLLADO
Иберийския-шунка рамото - 5 Килограм
400,16 Лв

Иберийския шунка Jamones Benito
JAMONES BENITO
Иберийския шунка Жълъд - 4 Килограм
937,03 Лв

Шунка от бут Sierra de Jabugo
SIERRA DE JABUGO
Шунка от бут Jamón de Huelva Жълъд - 6,5 Килограм
1.057,08 Лв