JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE Иберийския шунка

100% шунка Iberico Bellota # -

- # Външен вид # -

- # Външният вид на постната има характерен цвят, който варира от наситено лилаво червено в областта с най-много лек, до розово в областта с най-малко лечение. Хомогенна перлено бяла жилка с гланцирана мазнина. В разреза можете да видите малки "петънца" или "кристали" с бял цвят (тирозинови кристали), знак за бавно зарастване и ниска соленост. # -

- # Мирис # -

- # 100% Iberico Bellota Ham излъчва дълбок и интензивен мирис, напомнящ основните елементи, намерени в пасището; трева, жълъди ..., цял рецитал от елементи, които нахлуват в обонянието ни. # -

- # Текстура # -

- # В зависимост от площта на парчето, при рязане намираме твърда, сочна и хомогенна текстура. Докато на върха и кокалчето или кокалчето откриваме по-влакнеста и стегната текстура. # -

- # Аромат # -

- # Вкусът на 100% шунка Iberico Bellota се отличава с нежен, леко солен, с приятен и обгръщащ букет, напомнящ жълъди, печени и свежи аромати, типични за хранене на пасището. Дълъг и устойчив завършек в устата. # -

- # Внимателният избор и усъвършенстване през годините ни позволява да ви предложим този продукт с неповторим вкус и аромат. # -

- # Изсушени естествено, като се възползвате от времето, осигурено от производствената зона. # -

- # Подготовка:

Награди или отличия:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19