PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE Иберийския-шунка рамото

Иберийско рамо за стръв.

50% иберийска порода. # -

- # Външен вид # -

- # Появата на постната е характерен цвят, който варира от наситено лилаво червено в зоната с най-много лековитост, до розово в зоната с най-малко лековитост. Хомогенна перлено бяла жилка с гланцирана мазнина. В разреза можете да видите малки "петънца" или "кристали" с бял цвят (тирозинови кристали), знак за бавно зарастване и ниска соленост. # -

- # Мирис # -

- # Рамото на Cebo de Campo Iberica излъчва мека и характерна миризма, резултат от внимателна диета и бавен естествен лек. # -

- # Текстура # -

- # В зависимост от площта на парчето, при рязане намираме твърда, сочна и хомогенна текстура. Докато в кокалчето откриваме по-влакнеста и стегната текстура. # -

- # Аромат # -

- # Ароматът на рамото Iberico Cebo de Campo се отличава с нежен аромат, не много солен, с гладък букет. Полуинтензивен и приятен завършек на небцето. # -

- # Внимателният избор и усъвършенстване през годините ни позволява да ви предложим този продукт с неповторим вкус и аромат. # -

- # Изсушени естествено, като се възползвате от времето, осигурено от производствената зона. # -

- # Приготвяне: Естествен (без изкуствени сушилни). # -

- # Алергени: Не съдържа никакъв вид алергени.