JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Иберийския шунка
Иберийски стръв шунка 50% иберийска порода. Видът на постно е характерен цвят, вариращ от тъмно лилаво червено в областта с повече изцеление, до розово в областта с по-малко изцеление. Перлено бяло хомогенно жило с гланцово-изглеждаща мазнина. В разреза можете да видите малки \"мота\" или \"кристали\" бели (тирозин кристали), знак за бавно заздравяване и ниска соленост. Иберийският Страт Хам излъчва мека и характерна миризма, резултат от внимателно хранене и бавно естествено изцеление. В зависимост от частта, ние намираме твърда, сочна и хомогенна текстура на разреза в боздуган и твърда текстура. Докато на върха и на върха на джолан или каната, ние откриваме по-финес и плътна текстура. Вкусът на Иберийския атлужиран хам се отличава с нежен, неподлежащ на свеж вкус, с мек букет. Полу-интензивен и приятен финал на небцето. Внимателното разнообразие и опитната изработка за години ни позволяват да ви предложим този продукт с ненадминат вкус и аромат. Сушилното естествено, като се възползва от климатичните особености, предоставени от зоната за преработка. • - Разработване: Естествено (без изкуствени сушилни). Алергени: Не съдържат алергени.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
