Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Бели вина

Реколта нощ, машина, за да се предотврати окисляването на гроздовия сок заради високите температури на времето.

Destemming и смачкване на мъстта с кожи студена мацерация. Лек натиснат пневматични преси.

Ферментация в стоманени танкове при контролирана температура от 17 ° C.

Статични уреждане. Уточняване и лечение на настинка. Бутилиране.

Жълти слама цвят със зеленикави и пютър нюанси.

Чисти нос, с първични аромати (зелена ябълка, праскова, грейпфрут, жар на лимон, Мушмули кисел, личи, и др..) с деликатни нюанси на мъх и сено и завършек на анасон. Структурирани на небцето, с голяма киселинност, която му придава свежест.

Дълги завърши с редица сложни вкусове и леко горчив послевкус, типични за сорта verdejo.

Идеално като аперитив и да придружава всички видове морски дарове и риба. Перфектен с ориз (paella...), пържени храни, tempuras и японска храна.