Volver Червени вина

Back Roble се прави чрез строга селекция от най-добрите лозя на нашия Finca las Cruces със средна възраст между 30-40 години, разположени в един от най-добрите райони на Кастилия Ла Манча, където достигат надморска височина от 700 метра. Песъчливи почви, бедни на органично съдържание и богати на варовик и креда. На дълбочина един метър можем да намерим червена глина.

РАЗРАБОТВАНЕ: Контрол на зрялостта. Ръчно събиране на реколтата избор на най-добрите гроздове. След леко смачкване гроздето ферментира в открити резервоари и се накисва при контролирана температура от около 28º. Малолактична ферментация в нови френски дъбови бъчви и отлежава 4 месеца в тях.

Ярък черешов цвят. Интензивни аромати на зрели пресни плодове, с пикантни нотки, придружени от фини препечени и опушени аромати. На небцето е свежо и сладко, с елегантно, упорито и много балансирано средно небце.