Viñas del Vero Rosado Pinot Noir 2023 - 6 Uds. Розе

Като се има предвид деликатността на този сорт, реколтата се извършва на зазоряване, на малки партиди, за да може да го работи в избата по потресен начин. По този начин мъстовете се получават постепенно, които се оставят да мацеират в продължение на 15 минути, за да се получи интензивността на цвят, търсен в това розово. Ферментацията се извършва само с цветна мъст и при ниска температура. След три стелажи и последващото му стабилизиране виното се бутилира.

Бледостта и атрактивната яркост на цвета на това вино ни напомнят за скъпоценното розово злато и ни канят да мислим, че сме изправени пред определено деликатно и фино вино. Изразът на ароматния му компонент е бърз, свеж и привлекателен, припомнящ цветя от декоративни храсти и летни плодове. В устата се откроява своята хармония и финес, нежната стъпка, закръглеността и приемствеността, синоним на елегантността на този сорт и педантичния процес на елаборация на това вино.

Предястия, салати, карпачиос, суши, сашими, гъби и оризови ястия.